Friday, November 2, 2012

Butter Cheese Cake ala NCC


Cheese cake ini favorit Matteo. selain karena teksturnya lembut, saya sengaja kurangi takaran gula supaya cakenya bisa dioles pakai selai strawberry atau coklat. Gonta-ganti aja supaya bekal Matteo variatif :)

ini copy resep dari NCC, saya modifikasi dikit :)


Bahan A.:
225 gr   tepung terigu
1 ½ sdt baking powder
¼ sdt    garam

Bahan B.:
200 gr    mentega
175 gr    cheese krim (saya pakai 1 pak cream cheeze Neufchatel)
½ sdt    kulit jeruk lemon parut (saya gak pake)
175 gr    gula pasir (saya kurangi takaran jadi 100gr saja)
5 btr      kuning telur

Bahan C.:
5 btr      putih telur
1 sdt      air jeruk lemon (ini juga gak pake)

Cara membuatnya:
  1. Siapkan 6 bh loyang tulban mini, poles mentega dan taburi tepung terigu.
  2. Bahan B: Kocok mentega dan Cheese Cream  hingga mengembang sekali dan pucat, masukkan gula pasir sambil tetap dikocok. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk, sambil tetap dikocok hingga tercampur rata.
  3. Tuang campuran bahan A kedalam adonan mentega, aduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok bahan C hingga kaku, lalu secara bertahap campurkan kedalam adonan mentega, aduk rata.
  5. Tuang adonan kedalam loyang, panggang dalam oven suhu 180’C selama lk. 30 menit, atau hingga matang.