Thursday, March 22, 2012

Chicken Wings BBQ

Oke. waktunya re-post resep lagi. 

Setelah mencoba 2 resep Chicken Wings BBQ antara mama yang ini dan yang ini. Saya, terutama Matteo-si-anak-susah-makan lebih suka resep yang kedua, resepnya mama Ina. yeayy! :)

Alasannya: untuk resep mama Anggi, setelah dicoba masak beberapa kali bumbu ayamnya kurang meresap dan kurang caramelized, apa karena ingredients nya tidak sebanyak resep mama Ina atau mungkin juga karena tidak pakai metode ungkep/diamkan semalaman di kulkas kali ya.

Sudahlah. tapi yang jelas, kedua resep ini sama-sama gampang kok bikinnya :)

Bahan:
12 sayap ayam, potong jadi 2 bagian (kalau saya pakai middle wings, jadi tidak usah motong2 lagi)
sedikit tips: setelah dicuci bersih, kerat sayap agar bumbu lebih meresap .

Bumbu perendam, aduk rata ya:
2 sdm olive oil
50 ml kecap asin
3 sdm L&P saus/saus inggris 
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
4 siung bawang putih, parut
1 ruas jahe, parut ---> versi saya bawang putih & jahe diulek sampai halus
75 ml madu
1 sdt lada hitam bubuk
1/2 sdt garam

Cara bikinnya:
- campur sayap ayam dengan bumbu perendam. Diamkan selama 2 jam atau diamkan di kulkas semalaman supaya meresap.
- pindahkan sayap ayam beserta bumbu ke pinggan tahan panas/loyang. Panggang di oven selama 60 menit di suhu 180C sampai bumbu menjadi karamel.

Ini penampakan sayap ayam BBQ yang baru matang. Boleh ragu dengan gambarnya yang gelap (maaf kamera hp tidak mumpuni), tapi rasanya beneran enak :)


kalau kurang yakin silakan dicoba sendiri yak ;)