Friday, August 19, 2011

Bola-bola tuna


Saya adopsi resep dari sini.

50 gram macaroni
1 sdm minyak sayur
100 gram ikan tuna, rebus, suwir-surwir
1 sdm unsalted butter
1/2 bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 ml yoghurt tawar
1 sdm tepung terigu
25 gram keju cheddar parut
garam dan merica bubuk secukupnya
melted cheese, potong dadu

Lapisan luar:
1 butir telur, kocok
50 gram tepung roti

Rebus macaroni dengan 1 sdm minyak sayur sampai lunak. sisihkan.
Panaskan unsalted butter, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan macaroni, tepung terigu, yoghurt, keju parut, garam dan merica bubuk, aduk rata sampai matang, angkat.

campurkan adonan macaroni dengan suwiran ikan tuna hingga rata. Ambil 1 sdm adonan, letakkan potongan melted cheese di tengahnya, lalu buat bola dengan bantuan lembaran plastik.

celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke atas tepung roti, goreng dengan minyak panas.

Tips: Supaya adonan gampang dibikin bola dan karena tidak punya macaroni abjad, saya pakai macaroni biasa, setelah matang masukkan ke chopper, giling sebentar. Begitupun nasibnya dengan ikan tuna. setelah direbus, saya giling di chopper, supaya benar-benar tidak kelihatan serat tunanya. Spesial untuk anak saya yang suka sekali lepeh-melepeh setiap kali ketemu serat ayam, ikan, dll.