Wednesday, February 9, 2011

Mushroom sauce

Senangnya kemarin ada orang baik bawain oleh-oleh dari pasar. ada cabe merah, rawit, bawang merah dan tomat merah yang lumayan banyak.

Pikir..pikir..pikir..kasian juga Matteo tiap hari dikasih sayuran pakai kuah sop keju. antara kepepet dan males mikir apa aja dicemplungin pakai kuah plus keju parut. akhirnya mama praktekan saja contekan resep 'tuna sauce' yang diposting bunda nara di web TUM (dari pagi ngubek-ubek link resepnya ga ketemu, maaf).

Berhubung Matteo lagi libur makan ikan. maka digantilah si ikan ini dengan mushroom alias jamur kancing. beli di pasar 3 ribu dapet 7 bulet, pas lah buat takaran Matteo.

Siapkan:
- 1 bh tomat merah besar, rebus/kukus dulu sampai lunak, kupas kulitnya
- jamur kancing, iris kecil-kecil
- 10 helai daun bayam, cincang kecil
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah (pakai bwg bombay boleh juga)
- keju parut
- unsalted buter
- lada bubuk (sedikit)

Yak mulai!
- panaskan unsalted butter, tumis bawang merah dan putih sampai harum
- masukkan jamur kancing cincang, tumis sebentar
- masukkan tomat, hancurkan pakai sodet
- tambahkan air sedikit (kalau ingin agak encer)
- masukkan lada bubuk
- tambahkan bayam cincang
- masukkan keju parut, aduk

selesai! tambahkan di nasi lembek atau pasta atau mashed potato. nyam :)